【资料图】
食材：三黄鸡一只，葱七颗，姜一大块，料酒一碗，白胡椒粉50g，盐20g，朝天椒一根。
1、鸡处理后，从肚子展开，清洗干净。
2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀。
3、葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时。
4、把姜切片码放锅里。
5、把葱放入，码放平整。
6、然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。
7、大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。
8、出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。
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